Laufen die beiden Platten als Raid? Dann würde es wohl ohne Neuinst. eher nichts werden.
Wenn das zwei einzelne Platten sind, also auf einer von beiden Windows drauf ist:
Dann könntest du probieren, die Sata-Anschlüsse vom ICH-8R im Bios auf AHCI umstellen, dann unter Windows den AHCI-Treiber installieren, und dann die Platte umstecken. Dann könnte es Windows ev. gelingen, vom ICH-8R zu booten, aber keine Gewähr, ich hab sowas noch nie ausprobiert.