Klar kann der Controller das. Ob das Windows das überlebt, weiß ich aber nicht, ich würde auf jeden Fall ein Backup davon machen.
Andere Frage wäre aber, was willst Du damit erreichen? Größere Datensicherheit gibt es dadurch nicht, denn wenn ein Virus, eigene Dummheit oder was auch immer Dateien vernichtet, dann sind die auf beiden Platten gleichermaßen im Eimer. Raid-1 ist nur ein Mittel zum schnellen Beheben von Festplattenausfällen, um die Ausfallzeit des Rechners zu minimieren. Für einen normalen Rechner zuhause bringt das also nichts, denn wenn da wirklich mal die Platte kaputt ist, stirbt ja keiner daran, wenn der PC mal ne knappe Stunde unbenutzbar ist.
Wenn Du die Platte nutzen willst, um Deine Daten zu sichern, dann kopier sie einfach drauf, leg das Teil in den Schrank, und jede Woche oder in sinnvollen Abständen aktualisierst Du den Bestand. Dafür gibt es übrigens auch nette Slotbleche, die einen Stromanschluß und internen SATA-Port nach außen führen, was den Anschluß "nackter" Platten ermöglicht und einem dabei das Öffnen des Gehäuses erspart. Auf die Weise sind die Daten sicher, falls der neueste Internetwurm zuschlägt und Du versehentlich auf die Löschentaste kommst.