Das ist beides kein Problem. Wird auch mit unterschiedlichen Herstellern laufen. Meist haben die Platten trotzdem eine leicht unterschiedliche Kapazität. Das Raid0 wird das doppelte der kleineren Platte haben. Bei an sich "gleicher" Kapazität im Sinne von beides 80GB Platten von verschiedenen Herstellern, wird das aber nicht viel ausmachen.
Der cache auf den Platten ist für das System vollkommen transparent. Es mag ev. nicht optimal sein was die Leistung angeht, aber funktionieren müsste das auch problemlos.